Pour la deuxième année consécutive, l'AFIDOL lance un concours national dans tous les établissements d'enseignement hôtelier pour permettre aux élèves d’exprimer leur passion et leur créativité autour de l’huile d’olive vierge extra et d’en découvrir toute la richesse des utilisations culinaires.

Parrainé par cinq grands chefs français, le trophée gastronomique récompensera le menu le plus original réalisé à base d'huiles d'olive en tenant compte de critères esthétiques, nutritionnels et budgétaires. Ce concours débutera par des sélections régionales dès février 2011, les finalistes seront ensuite départagés par un jury d'experts lors de la finale à Paris.

"L'huile d'olive à l'école des chefs" est le point d’orgue d’un programme pédagogique d’envergure visant à mieux faire connaître toutes les spécificités et l’infinie variété d’utilisation en cuisine de l’huile d’olive vierge extra. Le projet est mis en oeuvre par l'Association Française Interprofessionnelle de L'Olive avec le soutien de l’Union européenne, de France AgriMer et du Ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche.

Plus d'informations sur le site dédié: www.lhuiledolivealecoledeschefs.org